喜多方に来た方: 野良仕事

今年も採れた野菜たちの保存を考えている日々ですが、保存と言っても色々あり。。。　冷凍や加工も良いのですが、最近は絶好の秋晴れを利用して、乾燥「干し」に挑戦。いんげん豆を干したり、去年３度も失敗したドライトマトに挑戦したり、藍の葉を干したり。。　とまぁ今のところそのくらいだけど、今年は「干し野菜」に興味があり、とにかく大量の野菜はどんどん干してみようかと。。　

ピーマンの植物は何に見えるか

　今までも大根やシイタケなんかはやったりしたけど、干した野菜で作る料理はほんとに美味しいので、今年はトライしてみようかと思っていたら、このところお天道様が出てきてくれないので残念。。　でもこの間の秋晴れで見事！念願のドライトマトが出来て感激でした～！！

　　昨年トライしたドライトマトはほんとに難しくて、油断するとちょっとの湿気ですぐカビてしまうのです。。　ほとんどの人が仕上げはオーブンを使うとか。　去年は３度も失敗したので諦めていたら、相方の素晴らしいひらめきでやっと成功したんです☆　　

　　　

私はどのように飴作るのですか

　　ご近所さんに貰ったインゲンもすくすく育ち、モロッコインゲンなど３種類のお豆も採れました～♪　分かってはいるものの、枯れ枯れのシワシワの中からポロッときれいなお豆が顔を出す喜びと言ったら。。　　大げさかもしれないけど昔から当り前に作ってる人だって、きっと初めて収穫した時の喜びは色褪せないものだったと思うし、「当り前」なことなんてきっとひとつもないと思う。。。　　

ロブスターを調理する方法多くの分

　　まさか自分が野菜を作ったり、まして藍だのひょうたんだのお豆だのまで作るなんて少しも思っていなかったから、いろんなことに日々一喜一憂しながら、その度に野良仕事はいつも心を豊にしてくれて、作っては楽しんだり工夫したりもする。。。　なんだか音楽と似てるなぁ～なんて嬉しく思い鼻歌交じりに作業している日々なのでした♪

　写真はインゲン豆と、今年採れたルピナスの種。　これで庭中をルピナスと亜麻畑にするぞ（笑）。

　　

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